Dieta Low Toxin | ZenStep – Juan Manuel Cabo's blog

Mi dieta “Low Toxin”, pensada por mí JMC está basada en la de Garrett Smith, a su vez con ideas de Grant Genereux, consiste en, resumen:

Carne principalmente.
Arroz
Manzana
Papas blancas.
Agua y sal.
Transgresiones solo una vez por semana.

La idea es no tener harinas ni toxinas. En otros artículos hablo de cómo muchos pigmentos liposolubles son toxinas, y Garrett Smith también, en especial la Vitamina A (Retinol, Beta Caroteno), también la Luteína.
Las harinas son productos triturados convertidos en una pasta, una pasteta a la que después se le da forma, como los fideos o las galletitas. Ahí uno ya no está comiendo células en equilibrio osmótico con la cantidad exacta necesaria de Calcio, Sodio, Magnesio y Potasio para que no reviente. El calcio que hay en la carne es suficiente para los huesos, nunca fue necesario tomar leche para los huesos, hay un estudio que dice que todo salió al revés, que la gente que toma leche quedó con más chance de tener Osteoporosis.

De vuelta sin resumir:

Carne de todo tipo menos pescado con alto contenido de pigmentos tales como carotenoides es decir evitar salmón. Prefiero carne vacuna o de pollo, también de puerco (chancho) pero yo en particular soy de comer carne vacuna y pollo.
Arroz
Papas blancas sí. Evitar batatas, sweet potatoes no. Las batatas tienen oxalatos, y beta caroteno en cantidad.
Frutas pálidas o de pigmentos no carotenoides: Manzana. Tal vez banana pero no estoy seguro. Arándanos. Tal vez Frutilla pero no estoy seguro, por la piel de la frutilla.
Evitar trigo porque acá está fortificado y da hypervitaminosis.
Evitar bebidas alcohólicas y evitar gaseosas y evitar aguas saborizadas. El tema es el etanol. Y tanto los azúcares como los edulcorantes como aspartamo y acesulfamo y sucralosa. No tengo opinión sobre Stevia pero para qué.
Evitar productos con: Aceite Vegetal. Jarabe de Maíz, Corn Syrup. (JMAF, HFCS, almidón de jarabe de maíz, glucosa de jarabe de maíz, lo ponen a veces como “almidón” y “glucosa” a secas, pero no le están pudiendo filtrar luteína oxidada hidrosoluble).
Evitar Vitamina A. Vitamina D. Ácido Fólico (enseguida se llega a la hypervitaminosis).
Evitar Lecitina de Soja. Leche en polvo. Ojo que la ensalada se le pone vinagre y aceite, el aceite vegetal que se pone en una ensalada a veces es más que el aceite vegetal que se pone en una sartén de freir.
Evitar nicotina. Mientras se consume, la sensación de bienestar solo está al fumar. Cuando viene en una hora la abstinencia de la nicotina hay malestar e inquietud. Al fumar vuelve la normalidad. Entonces, la gente que no fuma, que ya superó la abstinencia, se siente calma y con bienestar. Es decir, los no fumadores se sienten como si estuvieran fumando, como si estuvieran fumados. Es irónico y paradójico, es una gran estafa. A los 3 meses de no fumar ni uno solo por semana, ni ninguna seca ni nada, viene una alegría de vivir y ver el sol indescriptible, es como vivir fumado. Este es el resumen del mensaje de Allen Carr sobre dejar de fumar.
Evitar Cafeína. Es decir, evitar: Café, Té Negro, Té blanco, Te Earl Gray, y yerba mate. La teíma y la mateína son otros nombres coloquiales no científicos de la misma molécula, la Cafeína. Y evitar: CocaCola, Pepsi, Guaraná. La cafeína no tiene calorías, por lo tanto no da energía. El cerebro se fija que hay poca energía restante cuando aparece la Adenosina sin fosfatos en exceso porque es que se quedó sin ATP (adenosin tri fosfato) y sin ADP y AMP (adenosin di fosfato y adenosin mono fosfato). Adivinen qué hace la cafeína? La cafeína es parecida a una molécula cortada por la mitad de arenosina, y por lo tanto bloquea receptores de Adenosina en neuronas. Hace trampa, hace que pensemos que hay más energía. Por lo tanto, barre el cansancio debajo de la alfombra. Es un estimulante, como la cocaína. Quita energía a la larga. Desde que no tomo café que no tengo más bajón de energía a la tarde. Tengo energía pareja todo el día. Al dejar el café vienen 2 a 9 días de cefaleas o sea dolor de cabeza que no es afectable con antiinflamatorios, no sirven. Porque la cafeína reduce en un 30% el CBF el cerebral blood flow, y al retirarla la sangre pulsa fuerte en la cabeza. La única manera de que subsista el dolor de cabeza es tomar un vaso entero de Pepsi, y nada más, nada más en ese día y esperar 20 minutos a que tenga efecto. Así se supera la abstinencia. Más que nada el primer día sin café ni pepsi, luego cortar ese vaso. La primera semana sobrevienen días de narcolepsia, no es posible hacer actividades bien despierto y despabilado. SUEÑO MUY FUERTE. Esto es el cuerpo y el cerebro curándose. Fueron 5 días de narcolepsia para mí. Volví a soñar. Lo más difícil son las primeras semanas. En un mes ya se cuenta con mejor o igual energía que antes de dejar la trampa mortal y estafa que es el café y CocaCola y Pepsi y mate y té. Al segundo mes hay más ventajas, al tercer mes también, incluso al año sigue habiendo nuevos descubrimientos de cosas que mejoran que parecían perdidas. La sensación de estar finalmente despabilado es excelente.
Prefiero la sal gruesa para evitar los antiaglutinantes artificiales que les ponen, antes les ponían granos de arroz a la sal era mejor. Prefiero sal sin fortificar, la que irónicamente está marcada como no apta para consumo humano. Los cristales de sal gruesa lastiman las encías y los dientes, entonces los pongo en un borde del plato y los deshago con vinagre de manzana o con jugo de limón. El vinagre de alcohol me hizo mal, y me dí cuenta que era porque usan jarabe de maíz para fermentarlo. Ahora prefiero vinagre de manzana pero es revisable.

Alternativa Keto:

La dieta keto, carnivore y Lion Diet son la dieta original del ser humano. No hay discusión al respecto. La agricultura empezó hace 12mil años en algunos lugares y en otros hace 9mil años. Con la agricultura nos centralizamos alrededor de campos fijos, y así empezaron a existir los terratenientes, el transporte de alimentos, el control del food supply de manera centralizada, los poderosos y el sedentarismo y la concentración de los habitantes en ciudades fijas. Antes eran nómades hunter-gatherers, cazadores recolectores, que hacían campamento en un lugar hasta moverse al siguiente y volvían a aldeas fijas donde había herreros u otros rubros por naturaleza sedentarios. Eso por cientos de miles de años y en realidad por millones de años.
Con la agricultura empezaron las enfermedades.
La dieta Keto, también llamada dieta Ketogénica o dieta Cetogénica, fue redescubierta alrededor de 1920 al notar que cura la Epilepsia en gran cantidad de casos, en particular Epilepsia Infantil. No es lo único que cura, por ejemplo hay gran cantidad de individuos curados hoy día de Multiple Sclerosis, y de problemas de concentración y de humor y energía, como depresión y otros problemas de salud mental. Revierte la Diabetes Tipo 2, como dice el Dr David Unwin y el Dr Jason Fung.

Luego la dieta Keto y la dieta Carnivore: La gente que quiera hacer dieta Keto les cuento que consiste en contar los gramos de carbohidratos en envoltorios y en frutas y en comidas.
El keto de 0g de carbohidratos es especial y se llama Carnivore: consiste en solo carne agua y sal pero la gente le agrega queso y huevos y tal vez leche y tal vez grasa. Por otro lado la dieta estricta carnivore, la popularizó Mikhaila Peterson, llamada por ella Lion Diet, y consiste en solo Carne, Agua y Sal. Nada más, ni un snack, ni quesos ni huevos, ni galletas de almendra ni nada. Es una dieta completa, tiene todo lo que un ser humano necesita para crecer y mantenerse.

Luego existen variantes de Keto 40gramos y Keto 100gramos. En esas se agrega a la carne, algo permitido durante el dìa, hasta sumar esos 40gramos de glucosa. El cuerpo solo necesita 4gramos de glucosa en 5 litros de sangre. Cuando el cuerpo está sin glucosa, el hígado la puede sintetizar a partir de aminoácidos gluconeogénicos o simplemente romper glucógeno almacenado. En general, va a preferir combinar con el volcado de ketonas en sangre que son mucho más sanas para las mitocondrias que la glucosa. No hay posibilidad de ketoacidosis cuando es el hígado y adipocitos los que vuelcan las ketonas a la sangre, digo esto porque hay un viejo cuento de viejas al respecto, no teman.